هات چاکلت
از ۳۰۸٬۰۰۰ تومان
چای کرک هل
چای کرک هل پودری آماده برای ساختن چای شیری غلیظ با عطر هل است؛ طعمی آشنا از چایخانههای عربی که با شیر داغ یا آب جوش در چند دقیقه آماده میشود.
- عطر تند و خنک هل در یک چای شیری پررنگ
- از یک لیوان تا قوری چندنفره قابل تهیه
- داغ یا سرد روی یخ
- فله در وزن‌های ربع کیلو، نیم کیلو و کیلویی
۳۰۸٬۰۰۰ تومان
به‌روزرسانی قیمت: ۱۸ مهر ۱۴۰۵
- از ۲۵۰ گرماول امتحان کنید، بعد کیلویی بخرید
- مشاوره‌ی خریدinfo@hellocoffee.asia
چای کرک هل‌دار در یک نگاه
- نوع نوشیدنی: چای شیری غلیظ به سبک کشورهای عربی خلیج فارس
- عطر اصلی: هل
- روش سرو: داغ در استکان کوچک، یا سرد با یخ
- شکل محصول: پودر آماده، بدون نیاز به دم کردن جداگانه‌ی چای
چرا کرک را با هل می‌نوشند؟
هل قدیمی‌ترین همراه کرک است. در قهوه‌خانه‌ها و چای‌فروشی‌های دبی، دوحه و بندرهای جنوب ایران، چای را با شیر تبخیرشده و چند دانه هل کوبیده می‌جوشانند؛ هل تندی چای پررنگ را خنک‌تر و خوش‌بوتر می‌کند و همان عطری را می‌سازد که خیلی‌ها با شنیدن اسم کرک به یاد می‌آورند. نسخه‌ی زعفرانی بعدها به‌عنوان شکل مجلسیتر رایج شد.
در پودر کرک هل چه چیزهایی هست؟
پودرهای کرک هل‌دار معمولاً ترکیبی از چای سیاه فوری، پایه‌ی شیری (شیرخشک یا کریمر)، هل یا عطر هل و شیرین‌کننده‌اند. ترکیبات دقیق، از جمله این‌که شکر دارد یا نه، روی برچسب این بسته نوشته شده و بهتر است پیش از اولین دم کردن نگاهی به آن بیندازید.
طرز تهیه پودر چای کرک هل
یک لیوان، چند دقیقه
دو قاشق غذاخوری سرپر را در لیوان دسته‌دار بریزید و روی آن کمی شیر داغ یا آب جوش بریزید. با قاشق دور بزنید تا پودر کاملاً باز شود و بعد لیوان را تا بالا پر کنید. اگر با شیر درستش کنید، رنگ کرم تیره‌تر و بافت سنگین‌تری می‌گیرد.
قوری کوچک برای چند نفر
برای سه چهار استکان، حدود نیم لیتر شیر یا ترکیب نصف‌نصف شیر و آب را در قوری فلزی بریزید و هم‌زمان با گرم شدن، شش تا هشت قاشق پودر را وارد کنید. وقتی کف بالا آمد، قوری را چند ثانیه از روی شعله بردارید و دوباره برگردانید؛ این کار را دو بار تکرار کنید تا چای جا بیفتد. حالا از ارتفاع کمی بالاتر در استکان‌ها بریزید تا کف ملایمی روی هر کدام بنشیند.
کرک سرد برای تابستان
یک لیوان کرک غلیظ با نصف مقدار معمول مایع درست کنید و بگذارید چند دقیقه خنک شود. لیوان بلند را از یخ پر کنید، کرک را رویش بریزید و با شیر سرد کامل کنید. عطر هل در نوشیدنی سرد حتی واضح‌تر حس میشود.
چند قاشق پودر کافی است؟
اندازه‌ی رایج حدود دو قاشق غذاخوری برای هر ۲۰۰ میلی‌لیتر است. کرک اصیل غلیظ است، پس اگر استکان کوچک می‌ریزید، مایع را کمتر کنید نه پودر را. هر بسته را با همین معیار امتحان کنید و بعد بر اساس ذائقه‌ی خودتان تنظیمش کنید.
کرک هل یا کرک زعفرانی؟
اگر کرک را برای بیدار شدن و همراهی روزمره می‌خواهید، هل تازه‌تر و سبکتر است. زعفرانی رنگ طلایی و طعمی گلی‌تر دارد و بیشتر برای پذیرایی انتخاب میشود. در منوی کافه‌ها، داشتن هر دو کنار هم رایج است چون مشتری‌های هر کدام متفاوت‌اند.
کرک هل نیم کیلویی یا یک کیلویی؟
برای خانه‌ای که هفته‌ای چند بار کرک دم می‌کند، بسته‌ی نیم کیلو معمولاً پیش از کم شدن عطر تمام میشود و انتخاب منطقی‌تری است. یک کیلویی را برای کافه، پذیرایی‌های پرجمعیت یا مصرف روزانه‌ی چند نفره در نظر بگیرید؛ بسته‌ی ۲۵۰ گرمی هم برای اولین خرید و آشنایی با طعم است. سفارش اینترنتی به تمام شهرهای ایران ارسال میشود.
طرز تهیه و نگهداری
- برای هر ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر یا آب، حدود دو قاشق غذاخوری پودر کرک هل کنار بگذارید.
- مایع را در قوری فلزی گرم کنید و پودر را هم‌زمان با گرم شدن هم بزنید.
- وقتی کف بالا آمد، قوری را لحظه‌ای از شعله دور کنید و دوباره برگردانید؛ دو بار تکرار کنید.
- از کمی ارتفاع در استکان بریزید تا کف روی چای بنشیند.
نگهداری: هل عطر فراری دارد؛ کرک را در ظرف کوچکی که هوای کمی در آن بماند نگه دارید، برای مصرف روزانه مقدار کمی را جدا کنید و باقی بسته را بسته نگه دارید تا عطر تا آخرین قاشق بماند.
سؤال‌های پرتکرار
چای کرک هل چیست؟
چای شیری پررنگی است که با هل طعمدار شده؛ شکل سنتی کرک در چایخانههای عربی و جنوب ایران.
طرز تهیه چای کرک هل دار چگونه است؟
پودر را در شیر یا آب در حال گرم شدن هم بزنید، بگذارید دو بار کف کند و پایین بیاید و سپس در استکان بریزید. برای یک لیوان سریع هم می‌توانید آن را با آب جوش حل کنید.
چای کرک شکر دارد؟
بسیاری از پودرهای کرک شیرینشدهاند، اما برای این محصول برچسب بسته مرجع است و وجود یا نبود شکر را آنجا میبینید.
چای کرک سرد چطور درست میشود؟
کرک را غلیظتر از معمول آماده کنید، کمی خنک کنید، روی یخ بریزید و با شیر سرد پر کنید.
چای کرک هل بهتر است یا زعفرانی؟
انتخاب سلیقهای است؛ هل سبکتر و تندتر است و برای مصرف روزانه، زعفرانی طلاییتر و مجلسیتر و بیشتر برای پذیرایی.
نظر خریداران
هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفری باشید که تجربه‌اش را می‌نویسد.