هات چاکلت
از ۳۰۸٬۰۰۰ تومان
کافی میت
کافی میت پودر سفیدکنندهی غیرلبنی است که به قهوه و چای بافت خامهای و رنگ روشن میدهد؛ جایگزینی ماندگار و همیشه دم‌دست برای شیر و خامه در خانه، دفتر کار و کافی‌شاپ.
- کریمر پودری؛ بی‌نیاز از یخچال
- برای قهوهی فوری، قهوهی دمی، چای و نوشیدنی‌های پودری
- کاربرد در کیک، دسر و حلوا
- فله در سه وزن برای خانه و مصرف کافه‌ای
۳۰۸٬۰۰۰ تومان
به‌روزرسانی قیمت: ۱۸ مهر ۱۴۰۵
- از ۲۵۰ گرماول امتحان کنید، بعد کیلویی بخرید
- مشاوره‌ی خریدinfo@hellocoffee.asia
کافی میت یعنی چه؟
کافی میت نام رایجی است که در ایران برای کریمر پودری قهوه به کار می‌رود؛ پودری سفید و نرم که در نوشیدنی داغ حل میشود و کار شیر یا خامه را انجام میدهد. واژه از ترکیب انگلیسی «همدم قهوه» آمده و حالا تقریباً برای هر سفیدکنندهی پودری استفاده میشود.
کافی میت غیرلبنی چیست؟
کریمرهای غیرلبنی پایهی شیر گاو ندارند و معمولاً از روغن گیاهی، شربت گلوکز خشک‌شده و مقداری امولسیفایر و پایدارکننده ساخته می‌شوند. با این حال برخی از آنها مشتقات شیر مانند کازئینات سدیم دارند تا بافت بهتری بگیرند؛ پس اگر به لبنیات حساسیت دارید، فهرست مواد روی برچسب این بسته را حتماً بخوانید.
فرق کافی میت و شیرخشک
- منبع: شیرخشک از خشک کردن شیر به دست میآید؛ کافی میت معمولاً پایهی گیاهی دارد.
- حل شدن: کافی میت برای حل شدن سریع در مایع داغ طراحی شده و کمتر گلوله میشود.
- طعم: شیرخشک طعم شیر پخته دارد؛ کافی میت خنثی‌تر و خامه‌ای‌تر است.
- کاربرد: شیرخشک بیشتر در آشپزی و شیرینی‌پزی، کافی میت بیشتر در فنجان قهوه و چای.
پس این دو یکی نیستند، هرچند در بعضی دستورها می‌توانند جای هم را بگیرند.
کافی میت را با چه بخوریم؟
قهوهی فوری و قهوهی دمی
رایج‌ترین کاربرد همین است. یک قاشق چای‌خوری کافی میت رنگ قهوهی فوری را به قهوه‌ای روشن تغییر میدهد و تلخی را نرم می‌کند. در قهوهی فرانسه یا دمی هم می‌توانید پس از ریختن قهوه در فنجان اضافه‌اش کنید.
چای و ماسالا
کسانی که شیرچای دوست دارند ولی شیر تازه در دسترس ندارند، کافی میت را در چای پررنگ هم می‌زنند. در چای ماسالا یا کرک هم اگر بخواهید بافت خامه‌ای‌تری بگیرید، یک قاشق اضافه کمک می‌کند.
کیک، دسر و حلوا
در دستورهای خانگی، کافی میت گاهی جای بخشی از شیرخشک یا خامه‌ی کیک را می‌گیرد و به مافین، کرم دسر یا حتی حلوا بافت نرم‌تر میدهد. چون رفتار هر کریمر با شیرخشک کمی فرق دارد، بار اول با مقدار کم امتحان کنید.
کافی میت را چگونه استفاده کنیم؟
قاعده‌ی ساده این است که پودر را به مایع داغ اضافه کنید، نه برعکس. برای هر فنجان ۱۵۰ میلی‌لیتری، یک تا دو قاشق چای‌خوری از دامنه‌ی معمول است. در نوشیدنی سرد، کافی میت را اول در یک قاشق آب داغ حل کنید تا گلوله نشود.
کافی میت یا کافی میکس؟
کافی میکس قهوه و کریمر (و در نسخه‌ی سه در یک، شکر) را با هم دارد و یک نوشیدنی کامل است. کافی میت فقط کریمر است و قهوه‌اش را خودتان انتخاب می‌کنید. اگر قهوهی مخصوص خودتان را دارید و فقط شیری‌اش را می‌خواهید، کافی میت؛ اگر یک بسته‌ی همه‌چیزتمام می‌خواهید، کافی میکس.
کاربرد در کافی‌شاپ و دفتر کار
در کافه‌ها کافی میت کنار ایستگاه شکر و همزن قرار می‌گیرد تا مشتری قهوهی دمی یا آمریکانوی خود را تنظیم کند، و در ساخت نوشیدنی‌های پودری هم به‌عنوان پایهی خامهای استفاده میشود. در محل کار هم جای پاکت‌های شیری را می‌گیرد که در یخچال مشترک فراموش می‌شوند.
انتخاب وزن
مصرف یک نفر در روز چند قاشق چای‌خوری است، پس بسته‌ی ۲۵۰ گرمی برای مدت قابل‌توجهی کافی است. نیم کیلو برای خانواده و کافی میت یک کیلویی برای کافه یا شرکت‌هایی مناسب است که چند ده فنجان در روز سرو می‌کنند.
طرز تهیه و نگهداری
- قهوه یا چای را آماده کنید و در فنجان بریزید.
- یک تا دو قاشق چای‌خوری کافی میت روی نوشیدنی داغ بپاشید.
- هم بزنید تا کاملاً حل شود و رنگ یکدست شود.
- برای نوشیدنی سرد، کافی میت را جداگانه در کمی آب داغ حل کنید و بعد اضافه کنید.
نگهداری: کافی میت چربی گیاهی دارد و بوی محیط را به خودش می‌گیرد؛ آن را دور از ادویه و مواد پربو، در ظرف دربسته و خشک نگه دارید و قاشق خیس را هرگز داخل بسته نبرید.
سؤال‌های پرتکرار
کافی میت چیست؟
کریمر یا سفیدکنندهی پودری است که در قهوه و چای حل میشود و بافت خامهای و رنگ روشن به آنها میدهد.
کافی میت با چی بخوریم؟
بیشتر با قهوهی فوری و دمی، اما در چای، چای ماسالا، کرک و برخی کیکها و دسرها هم استفاده میشود.
کافی میت همان شیرخشک است؟
نه؛ شیرخشک از شیر به دست میآید و کافی میت معمولاً پایهی روغن گیاهی و گلوکز دارد. طعم و رفتارشان در مایع هم متفاوت است.
کافی میت غیرلبنی یعنی بدون لاکتوز؟
لزوماً نه؛ بعضی کریمرهای غیرلبنی مشتقات شیر مثل کازئینات دارند. ترکیب این محصول را روی برچسب ببینید.
کافی میت یا کافی میکس؟
کافی میکس قهوه و کریمر را با هم دارد؛ کافی میت فقط کریمر است و برای وقتی است که قهوه را خودتان انتخاب می‌کنید.
نظر خریداران
هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفری باشید که تجربه‌اش را می‌نویسد.